生腌螃蟹

2019/06/26 19:23:45浏览9401 赞1382 收藏515

这是我超级喜欢吃的东西之一！
小时候外婆总是腌一大盆然后吃饭的时候一人拿一只就在那里啃！
真的！很多人不敢吃！吃过就根本停不下来！

食材清单

新鲜螃蟹（红脚蟹.三眼蟹）一定要新鲜 10只

酱油

凉白开

盐

姜.蒜.香菜

辣椒一根

1、把姜切条、蒜垛沫、辣椒中间切、香菜切断

2、1）首先把买来的新鲜的螃蟹剝掉盖子盖子整个不要（虽然说盖子也是可以吃.但是考虑到有人还是怕有细菌什么的有也是在这盖子上面所有干脆不要了）2）然后螃蟹上面残留的蟹黄也冲洗掉（怕有寄生虫的也完全不用担心）洗得向上面一样干干净净

3、把姜末蒜泥香菜断辣椒断放在盆底然后把第一层螃蟹好好放在里面（放漂亮点哈哈）

4、第一层螃蟹上面同样的姜蒜香辣铺上去然后螃蟹插空放上去比较好看又入味

5、一直重复

6、一直重复直到和盆子一样高螃蟹不要高了等下酱要淹过螃蟹的

7、然后最后另外那一个盆子下酱油然后加凉开水凉开水是酱油的三倍然后加盐多一点腌东西要多盐不然会容易坏搅拌一下用手指试一下很咸？那就对了。不要无敌咸就好了然后就淋到螃蟹里面沫过表面

8、最后就这样贴保鲜膜放在冷藏室一天就可以了提早呢会有一点苦不然就是盐不够

小贴士：
螃蟹要新鲜
还有螃蟹的大脚拔下来砍成两截拍蒜头一样拍碎一点点就好了入味