Q弹芋圆

2019/05/06 18:20:15浏览4019 赞467 收藏243

非常喜欢芋圆，但是经常在外面吃到不太好吃的，要么太软要么太硬要么感觉放太久了口感不好，所以就打算自己做啦，参考了app里某位小伙伴的方子，然后调整了一下，个人非常喜欢，出品是非常Q弹的，希望大家也喜欢。

食材清单

木薯粉 140克

红薯去皮 270克

冰糖 65克

1、红薯去皮洗干净切小块放入碗内，上锅蒸20分钟，如果红薯碗里出水太多可以倒掉一点。

2、把冰糖（白糖也行）直接放进去红薯内再蒸10-15分钟，目的是让糖融化，整个方子不需要加水，因为在蒸的过程中有水蒸气是会出一点水分的，已经足够了。

3、等糖都融化后就可以拿出来了，用叉子把红薯都压成泥，越细腻越好，分次慢慢加入木薯粉，上手揉到不粘手，如果觉得太湿了可以额外再加一点木薯粉。

4、最后揉成条状，切成一颗颗圆形，撒上一点木薯粉防止黏在一起，放入保鲜盒，吃多少拿多少出来煮。

5、裹好粉粉的黄胖子

6、芋圆放在哪里都是好吃的哈哈哈

小贴士：
煮芋圆的时间大概十分钟，冷冻过就需要久一点，都浮起来后再两三分钟变得大一点就差不多了，然后立马过冷水，或者冰水都可以，这样才会更加Q弹哦