绿豆糕成品图

绿豆糕

2018/09/25 18:21:45浏览1046 赞154 收藏92

甜品绿豆糕红豆馅绿豆糕自制绿豆糕桂花绿豆糕带皮绿豆糕

绿豆不仅可以用于清热解暑，还可以用于解毒的。1.清热解暑，用绿豆煮汤来补充是最理想的方法，能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义。2.解毒，绿豆蛋白、鞣质和黄酮类化合物可与有机磷农药、汞、砷、铅化合物结合形成沉淀物，使之减少或失去毒性，并不易被胃肠道吸收。禁忌：吃绿豆不能吃榧子。绿豆不能吃西红柿。吃绿豆不能吃鲤鱼。

绿豆的功效与作用比较多，可以起到降脂和抗过敏的功效。绿豆中含有的球蛋白和多糖，可以促进体内胆固醇在肝脏分解成胆酸，加快胆汁里胆盐的分泌，降低小肠对胆固醇的吸收。抗过敏，绿豆中的有效成分可以辅助治疗荨麻疹等过敏反应，起到一定的抗过敏的作用。禁忌：体质虚弱的人，寒证的人以及正在服用中药的人还是不要多吃。

食材清单

脱皮绿豆 200克

绵白糖 65克左右

黄油 35克

水 130～140g

烹饪步骤(共9步)

1、脱皮绿豆提前浸泡一晚，放在冰箱里面，防止发芽

第1步(绿豆糕的做法)

2、清洗几遍，弄出杂质

第2步(绿豆糕的做法)

3、放在蒸锅里面蒸40分钟左右

第3步(绿豆糕的做法)

4、用手捏可以成粉末即可

第4步(绿豆糕的做法)

5、放入料理机或者破壁机里打碎

第5步(绿豆糕的做法)

6、料理锅内放黄油，水里面放绵白糖，分三次加入

第6步(绿豆糕的做法)

7、翻炒均匀（我炒的算比较干，但是也成型很好看）

第7步(绿豆糕的做法)

8、我的Kitty模具比较大所以分成了60g一个的团

第8步(绿豆糕的做法)

9、用模具压成型，包好保鲜膜放入冰箱保存

第9步(绿豆糕的做法)

小贴士：
1.如果没有绵白糖，白砂糖请提前加入水里融化

2.一定要包保鲜膜，保持湿润，炒好也要盖保鲜膜

3.我用的是ACA北美电器AH-MP1200料理锅，如用家庭普通锅请自行调节火候

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