鲍鱼炖土豆成品图

鲍鱼炖土豆

2019/10/24 11:43:40浏览1545 赞272 收藏165

鲍鱼总吃清蒸好像也有点乏味，现在到店里也总是用它来炖土豆，所以自己尝试了下

食材清单

中鲍六只

土豆两个

香菇一斤

烹饪步骤(共3步)

1、鲍鱼剥壳改刀，土豆切块，香菇洗净切十字刀

第1步(鲍鱼炖土豆的做法)

2、葱姜蒜爆锅，下土豆翻炒后加老抽上色

3、翻炒均匀后加适量水，放鲍鱼，香菇，一个八角，放些花椒，两块冰糖，大火烧开小火炖10分钟，开盖大火收汤，出锅放香菜

小贴士：
其实就是土豆炖排骨把排骨换成鲍鱼，不过时间上可以省了很多。
土豆很容易烂，炖烂后如果汤还没收干，翻炒的时候就要小心一些以免破坏卖相

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