停不下来的莜面蒸饺

2019/08/15 12:55:45浏览4825 赞879 收藏602

食材清单

饺子皮：

莜面 150克

标准粉 50克

开水适量

馅料：

白萝卜半根

虾皮一把

黄酱一勺

生抽少许

蚝油少许

葱姜末随意

香油数滴

1、莜面和白面混合，用开水和面，面要和的比平时做栲栳栳和鱼鱼的软一点，不然包的时候容易碎。揉成光滑的面团，醒面。

2、白萝卜切小块，用开水焯一下，放凉切碎。

3、炒锅注油炒虾皮，这时不要放葱姜。

4、下入黄酱和蚝油，稍微炒一下关火。

5、下入葱姜末，我放了一些剁碎的粉条，也可以不放。

6、先将以上食材充分搅拌好，不要在放萝卜之后搅拌。

7、下入剁碎的白萝卜，不要搅拌，包的时候再搅。

8、醒好的莜面擀成饺子皮，馅料加入香油，稍微搅拌即可。

9、蒸锅上汽再放入笼屉，大火蒸5分钟即可。

10、试试吧！保证你香的停不下来呢……

小贴士：
我包的是小饺子，如果是新手可以包大蒸饺，会更容易一些。馅料里面因为有虾皮，所以不用放盐。