莜面鱼鱼

2019/08/18 19:16:57浏览698 赞127 收藏51

食材清单

莜面500 克

开水500-520 克

豆腐、土豆、肉丁、胡萝卜、木耳.黄花菜等

臊子配料依个人口味

玉米油8-10克

1、莜面500g，沸水500-520g，先用筷子搅拌均匀，不烫手时加入8g-10克玉米油揉成团，静置20分钟。

2、配菜，依个人喜好选择

3、准备好

4、醒好面后，揪小剂子在掌心搓长条，用两手掌摁成面鱼状即可。

5、搓好的面鱼

6、放笼屉准备好

7、凉水上锅，水开后大火蒸8-10分钟即熟。

8、臊子做好

9、面鱼稍稍晾凉后放臊子配料翻拌均匀，焖5-10分钟更入味

10、成品

11、也可以素臊子配料炒面鱼

12、莜面香味浓郁，筋道爽滑

13、炒着吃或用辣椒油和陈醋凉拌着吃。

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