我的家乡在南京,内陆地区。我的童年物资匮乏,海鲜这种东西,尚属奢侈品。平时几乎看不见。只有过年的时候,无论平时何等艰苦,爸妈都会想尽一切办法弄点小海鲜。聊以满足我们这些小吃货的心。所以每每看到,这些小可爱、总会让我想起那浓浓的年味,满满的幸福味道!
1、首先把鲍鱼处理干净
2、然后改花刀。
3、蒜头剁成蒜泥,红绿米椒切成小薄片。起油锅,小火炒蒜蓉、待炒出香味加少许糖加适量蒸鱼豉油,再炒,香气四溢时关火。粉丝用开水烫一下,铺在盘底,摆上处理好的鲍鱼,再把炒好的蒜蓉铺在鲍鱼上。蒸锅上水待水开时放入鲍鱼粉丝,大火蒸八至十分钟,然后取出,撒上红绿米椒碎,再起油锅,倒入适量油烧至冒烟,浇在蒸好的鲍鱼上,一份美味又营养的蒜蓉鲍鱼就做好了。
小贴士:
鲍鱼不可蒸的太长,容易老