鲍鱼红烧肉成品图

鲍鱼红烧肉

2018/10/22 20:21:03浏览1148 赞215 收藏99

食材清单

鲍鱼 4只

五花肉 400克

西兰花 10小朵

生抽适量

老抽适量

糖适量

料酒适量

盐适量

烹饪步骤(共4步)

1、小鲍鱼杀好，用料酒、盐、姜片腌制20分钟去腥。

第1步(鲍鱼红烧肉的做法)

2、五花肉过水焯一下。放入料酒，盐，酱油腌制入味。约20分钟。

第2步(鲍鱼红烧肉的做法)

3、放入油，冰糖熬化，把五花肉放入锅内煸炒，上色～之后放入少量盐、生抽、老抽、盐，加入水（水要没过肉），小火炖。约一小时后，炖至汤汁较少时，放入鲍鱼焖烧3分钟即可出锅。（注意不要超过5分钟，否则鲍鱼容易老）

第3步(鲍鱼红烧肉的做法)

4、将鲍鱼红烧肉装盘。同时另外起锅把西兰花焯一下，之后摆放盘内。西兰花沾点红烧肉的汤汁入口，非常鲜美哦～

第4步(鲍鱼红烧肉的做法)

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