干贝蒸蛋

2019/02/07 09:54:47浏览8624 赞1249 收藏748

食材清单

鸡蛋 2个

干贝 10克

小香葱 1根

盐 1/4小勺

麻油 1/4小勺

生抽 1/8小勺

1、干贝清洗干净，放入清水中浸泡2个小时。

2、干贝泡好后捞出，用手撕成丝。小香葱切成葱花。

3、将鸡蛋打入碗中加入同蛋液差不多等量的泡干贝水，调入盐、生抽搅拌打散，倒入蒸碗。

4、锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。

5、锅中加冷水，开大火，水开后转小火蒸4分钟，把干贝丝放置半蒸好的鸡蛋上。

小贴士：
1. 如果来不及泡发干贝，可以放锅里煮10分钟，煮干贝的水不要倒掉，晾凉备用。
2. 泡干贝的水不要倒掉，用来混合鸡蛋液可以起到提鲜的作用。

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