小时候吃过的粉皮回锅肉

2019/09/06 16:38:00浏览4815 赞923 收藏523

小时候家里穷，买不起很多肉，妈妈就在里面加粉皮骗我们，还好吃了之后发现粉皮比肉还好吃，所以，妈妈，我原谅你啦！感谢您在艰难的岁月变着法地让我们吃好吃香，爱你

食材清单

青蒜 10根

豆瓣酱半勺

生抽 1勺半

五花肉 300克

盐少量

红薯淀粉 200克

水 400克

姜蒜适量

鸡精一小勺

小米椒 4只

1、准备好红薯淀粉和水，水多一点

2、将水倒入红薯淀粉，调匀，稍微清一点

3、平底锅倒上油，晃动平底锅确保油均匀的沾在锅上，倒入淀粉水摊成饼。五花肉切片。准备好姜蒜、小米椒，切好青蒜。将淀粉饼切块。

4、锅里放少许油，倒入姜蒜和小米椒爆炒，加入五花肉爆炒出油。加入酱油和豆瓣酱变色。倒入粉皮和青蒜段，翻炒，加入盐和鸡精起锅。

5、香香的粉皮五花肉好啦！

6、亮晶晶又好吃的粉皮

小贴士：
1.淀粉水稍微清一点，不要太粘稠，不然做淀粉饼的时候容易太干。
2.多用酱油，少用点盐更好吃。