北方名菜香菇粉皮炖五花肉

2019/01/24 07:36:36浏览2636 赞274 收藏110

作为一个北方人，炖菜是饭桌上经常出现的菜。北方的饭菜不如南方那般精致但是却特别适合我们北方人粗犷豪放的性情。在我们北方没有什么是一道炖菜不能解决的，如果不能那就两道，废话不多讲上菜！！！

食材清单

五花肉克

姜片

葱根

盐克

味极鲜

香菇或者各种杂菌

香菜

粉皮

花生

八角

白糖

1、香菇提前泡发，冷水泡发大约一小时冬天时间延长。冷水自然泡发的香菇香味重温水泡发香味小

2、泡发好的香菇轻微捏水放一旁备用，泡发的香菇水留着一会炖菜用。

3、五花肉切片

4、葱姜香叶八角备好放一旁备用

5、提前煮熟的落花生，这个可以不放，个人口味(因为这是我昨晚煮好没吃上的，不吃就坏了)

6、锅热放油，炒菜量就好，凉油放八角。油热放肉中火翻炒成白色。

7、肉成白色下葱姜香叶，出香味后放进花生米。依次放味极鲜，白糖，盐翻炒均匀。

8、上色均匀后放进香菇翻炒片刻倒进香菇水

9、水量稍微大点，粉皮吸水。大火烧开调中火熬炖。

10、炖大约15到20分钟就好了，出锅撒上迷人的香菜，一道美味的香菇粉皮五花肉就做好了。