香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁成品图

香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁

2018/10/08 11:33:13浏览4119 赞461 收藏151

饼干烘焙零食下午茶

超，级，香，酥，的香葱鸡汁咸酥曲奇，可以一直酥很久~小盆友说：这是我吃过最好吃的曲奇~曲奇添加了太太乐鲜鸡汁调味，好吃极了。太太乐鲜鸡汁，是常压蒸煮鸡而获得的鸡汤调味料，入味多汁，自然鲜香，汤鲜味厚。烤完曲奇厨房香香的。日常印象中应该是甜味的曲奇饼干，这次混搭了香葱鸡汁，好吃得意料之外却又情理之中，毕竟调味用到的是太太乐鲜鸡汁，我多年的选择～

食材清单

太太乐鲜鸡汁 1tsp/4.5克

高筋面粉 90克

玉米淀粉 10克

无盐黄油 85克

糖粉 30克

小葱 10克

生芝麻适量

烹饪步骤(共7步)

1、小葱洗干净切碎，晾干到没有水分面粉、玉米淀粉粉混合拌匀，黄油切小丁放深盆室温软化。手指轻松戳洞

第1步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

2、黄油（夏天空调房操作），放入糖粉，低速转高速打发粘稠，体积稍微膨大，小贴士：先不开打蛋器，拌匀黄油糖粉再低速打，刮刀辅助

第2步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

3、挤入太太乐鲜鸡汁打匀，太太乐鲜鸡汁，是蒸鸡原汤，挤出鸡汁就可以闻到浓浓鸡汤味道。瓶子挤一挤，控量又卫生，瓶口无残留。

第3步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

4、黄油中放入小葱，

第4步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

5、过筛放入面粉混合物刮刀拌匀，面糊光滑就可以，多用刮刀侧面切拌。烤箱上下火170°C，预热10分钟，小贴士：温度参考平时烤曲奇温度

第5步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

6、大号花嘴放入硅胶裱花袋，面团装入裱花袋，用刮板把面糊推入裱花袋前端。挤入烤盘，根据喜好放点芝麻。小贴士：硅胶裱花袋不容易挤爆~

第6步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

7、上下火160°C，中层烤6-8分钟上色，转140°C，同时换烤盘方向，烤10分钟左右，关电源焖8分钟冷却，密封包装。

第7步(香葱鸡汁曲奇——太太乐鲜鸡汁的做法)

小贴士：
1：曲奇大小不一样，烤箱不一样，所以烘烤时间也不一样，根据自家烤箱调整。
2：没有酥就重新烤到酥
3：另一烘烤温度时间：130°C预热10分钟。中层烤25-30分钟左右，颜色变深，中途烤盘换方向。根据颜色，烤箱焖到冷却。

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