四喜烤麸

2019/03/21 07:40:39浏览4219 赞800 收藏474

应该是上海菜吧？挺家常的，一般当作冷盘，但其实热吃冷吃都好吃。油炸后再煮，烤麸口感更筋道。

食材清单

烤麸一斤

金针菜（干）一把

香菇（干）一把

黑木耳（干）一把

红枣一把

生抽适量

老抽适量

白砂糖 3勺

植物油适量

1、烤麸撕小块（切也可以）水煮，水开后等几分钟捞起，沥干，尽量干。金针菜、香菇、黑木耳提前泡发，浸泡香菇的水不要倒掉。红枣另用一小锅煮，不用很久，水开后一刻钟也就可以了。

2、起油锅，油热后下烤麸，炸至金黄硬脆，捞起沥油。

3、留少许油，重新下烤麸、倒入香菇水，放生抽老抽，再放入香菇、黑木耳、金针菜，煮开后关中小火，汤汁收到一半时加白砂糖，再继续煮。最后收汁时放红枣略翻炒，起锅。

热搜: 土豆下饭菜小炒肉夏季火锅土豆丝热菜花花番茄炒蛋可乐鸡翅土豆烧排骨小炒蛋炒饭家常菜酸菜鱼儿童素食快手菜宝宝披萨南瓜饼月饼回锅肉主食下午茶凉菜牛肉粤菜

最受喜爱的菜谱合集: 红烧肉[100+]; 糖醋排骨[100+]; 可乐鸡翅[100+]; 红烧排骨[100+]; 土豆炖牛肉[100+]; 红烧牛肉[100+]; 炖排骨[100+]; 西红柿炒鸡蛋[100+]; 南瓜饼[100+]; 酸菜鱼[100+]; 水煮肉片[100+]; 宫保鸡丁[100+]; 麻婆豆腐[100+]; 糖醋里脊[100+]; 家常土豆饼[100+]; 排骨汤[100+]; 银耳汤[100+]; 鲫鱼汤[100+]; 鸡汤[100+]; 绿豆汤[100+]; 西红柿鸡蛋汤[100+]; 蛋糕[100+]

精选热门食材合集: 牛肉的做法大全; 鸡腿怎么做好吃; 排骨的做法大全; 鸡胸肉怎么做好吃; 小龙虾的做法大全; 茄子怎么做好吃; 豆腐怎么做好吃; 金针菇怎么做好吃; 香菇的做法大全; 西兰花怎么做好吃; 白菜怎么做好吃; 山药的做法大全