四喜烤麸成品图

四喜烤麸

2019/05/10 12:46:27浏览3327 赞368 收藏117

上海菜式，我很少吃甜的食物，这个菜算是例外。

食材清单

八角桂皮

烤麸

花生米

腐竹

黄花菜

木耳

葱姜蒜

冰糖N多，多点好

烹饪步骤(共5步)

1、烤麸腥味较重，用开水煮20分钟，再加冷水不停得挤压拧干反复几次去腥。然后切成小方块。

2、花生米、黄花菜、腐竹泡发，木耳泡发揪片儿。

3、锅内油热小火，加姜葱桂皮炒香。加八角炒香。滴两滴陈醋。之后加花生米、木耳和烤麸一起炒，滴生抽，加水，没过食材即可。

4、水烧开后加冰糖（多加多加再多加，10粒要得~）和盐。煮15分钟左右。

5、加泡发的腐竹和黄花菜。煮3-5分钟。大火收汁即可。

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