四喜烤麸

2019/03/02 17:54:13浏览3511 赞562 收藏362

四喜烤夫虽是道素菜。可浓郁的香气一点都不输给那些大肉们。。。

四类干菜的完美搭配，营养全面，很适合冬季食用哦~

食材清单

干黄花菜 20g

烤夫 2片

油

花生 30g

盐

生抽

干木耳 30g

葱姜碎

1、用水泡发烤麸、黄花菜、木耳。

2、烤麸泡好后凉水下锅，煮透，关火。把煮过的烤麸用水冲凉，挤去水分，切块备用。

3、木耳泡发后拆成小朵。黄花菜泡发后对半撕开。

4、花生拌入少量植物油，拌匀。入微波炉高火2分钟，稍稍变色即可。

5、热锅，倒油。放入葱姜爆锅，倒适量生抽爆香。将烤麸、黄花菜、木耳、花生一起入锅，翻炒几下

6、锅内添加大概200g水，翻匀。大火烧开，转小火收汤。

7、加入适量盐调味

8、见锅中汤汁变少时，用铲子翻动，让烤麸充分吸收汤汁。没有多余汤汁即可放少量鸡精调味，关火。

小贴士：
1.烤麸泡好后入水煮透，可以去掉烤麸的酸味。
2.因为烤麸比较吸汁，油可以稍微多放一些，成品色泽透亮，更诱人哦~