四喜烤麸成品图

四喜烤麸

2019/10/01 13:47:44浏览5321 赞962 收藏447

上海人餐桌上的家常菜之一，味道真的很好～

食材清单

烤麸半块

黄花菜随意

木耳随意

香菇随意

酱油 2勺

料酒 1勺

白糖随意

鸡精半勺

烹饪步骤(共3步)

1、木耳泡发撕小朵，香菇泡发切成两片，黄花菜泡发切段，烤麸切块备用

第1步(四喜烤麸的做法)

2、起锅烧开水，放入烤麸焯水约3分钟，捞出过冷水后沥干备用

第2步(四喜烤麸的做法)

3、起锅热油，依次加入烤麸木耳香菇黄花菜，加入酱油料酒白糖调味，加入适量清水中火煮约10分钟至菜料入味，大火收汁加入少许鸡精调味就可以了

第3步(四喜烤麸的做法)

小贴士：
清水也可用少量勾芡替代

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