四喜烤麸

2019/08/02 08:07:56浏览2016 赞236 收藏88

食材清单

烤麸一块

黄花菜适量

香菇三朵

老抽一勺

生抽二勺

糖一勺

盐适量

花生米随意

冬笋片适量

木耳若干

1、黄花菜泡发后洗净去蒂，打结，香菇洗净切成块状，冬笋洗净切片，黑木耳泡发后洗净备用。

2、烤麸焯水去豆腥，放凉水去热，挤出大部分水分(实际上是挤不干水的)，装盆，放入二勺生抽，一勺老抽，一勺白糖，盐适量，拌匀，用手把调料捏进烤麸里。放一会儿。

3、开油锅，先把香菇、冬笋片、黄花菜、黑木耳煸炒成八成熟，盛起。

4、把烤麸捏干一下，多余的调料备用，开油锅，油多一点，烤麸吸油，放入烤麸翻炒，把多余的调料倒入锅内不断翻炒，收汁差不多的时候把香菇等材料倒入锅内继续翻炒，由于前面调料里已经放了盐，所以口不重的话，就不用放盐了。

5、最后放上花生米，我是买的现成的椒盐花生米，所以油氽花生米不在这里说了。