轻乳酪蛋糕成品图

轻乳酪蛋糕

2019/10/29 09:48:00浏览2834 赞534 收藏305

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无比细腻浓郁，乳酪强烈推荐kiri

食材清单

奶油奶酪 125克

淡奶油 50克

酸奶 75克

鸡蛋 2个

低筋面粉 33克

细砂糖 40克

烹饪步骤(共8步)

1、椭圆形磨具垫一张纸

第1步(轻乳酪蛋糕的做法)

2、依次把奶油奶酪、酸奶、淡奶油搅拌至细腻

3、然后放入2个蛋黄搅拌均匀

4、筛入低粉搅拌均匀至冰箱冷藏

5、蛋白分3次加糖打发至湿性发泡，蛋白和奶酪糊翻拌均匀震出气泡

6、烤盘放入80度左右的水，水浴法120度烤100分钟

第6步(轻乳酪蛋糕的做法)

7、烤好不要急着拿出来，等温度和室温差不多再取出来

第7步(轻乳酪蛋糕的做法)

8、冰箱冷藏2个小时

第8步(轻乳酪蛋糕的做法)

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