芝士蛋糕成品图

芝士蛋糕

2019/11/03 23:06:36浏览3354 赞400 收藏141

蛋糕芝士蛋糕免烤芝士蛋糕巧克力芝士蛋糕冻芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕

食材清单

鸡蛋 2个

牛奶 80ml

低筋粉 25g

奶油奶酪 120g

黄油 15g

细砂糖 25g

烹饪步骤(共9步)

1、芝士蒸5min,牛奶分三次混入，手动搅拌至无颗粒，蒸1min黄油加入

第1步(芝士蛋糕的做法)

2、再蛋黄，过筛低粉混合

第2步(芝士蛋糕的做法)

3、蛋白加糖电动打发

第3步(芝士蛋糕的做法)

4、很多气泡，震动去除

第4步(芝士蛋糕的做法)

5、150度5min，水浴烤

第5步(芝士蛋糕的做法)

6、转110度15min

第6步(芝士蛋糕的做法)

7、最后1min升180，本打算着色，反而导致了开裂，并且着色不成功

第7步(芝士蛋糕的做法)

8、记录

第8步(芝士蛋糕的做法)

9、记录

第9步(芝士蛋糕的做法)

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