炝藕片成品图

炝藕片

2019/09/17 07:39:05浏览7813 赞1068 收藏697

家常菜快手菜午餐晚餐

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食材清单

莲藕一节

干辣椒适量

老姜适量

大蒜适量

油适量

盐适量

花椒适量

烹饪步骤(共13步)

1、莲藕一节洗净。

第1步(炝藕片的做法)

2、切薄片。

第2步(炝藕片的做法)

3、加水大火烧开，放藕片氽熟。

4、沥干水装盘。

5、老姜和大蒜拍碎切粒。

第5步(炝藕片的做法)

6、干辣椒剪成小段，准备好花椒。

第6步(炝藕片的做法)

7、炒锅烧热倒油烧至七八成热。

第7步(炝藕片的做法)

8、加姜粒。

第8步(炝藕片的做法)

9、蒜粒。

第9步(炝藕片的做法)

10、加辣椒段和花椒，关火，用余温煎至出香味。

第10步(炝藕片的做法)

11、将热油及辣椒等淋在藕片上。

第11步(炝藕片的做法)

12、成品。

第12步(炝藕片的做法)

13、成品。

第13步(炝藕片的做法)

小贴士：
汆藕片时加盐，注意掌握咸淡。藕片不要氽耙，有点脆为好。

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