冻芝士蛋糕

2019/11/15 19:28:08浏览1676 赞334 收藏232

下午茶给你准备好了~

食材清单

奶油奶酪 100克

淡奶油 214克

奥利奥饼干 10块

糖 35g

1、奥利奥饼干刮去夹心，放入塑封袋中，用擀面杖擀成碎末。取出其中的45克饼干碎，加入14克淡奶油拌匀。

2、倒入四寸的蛋糕模具，用擀面杖敲打压实，放入冷藏备用。

3、就像这样，均匀地铺一层。

4、奶油奶酪中加入15克糖，用蛋抽或电动打蛋器搅打至顺滑。

5、剩余的淡奶油中加入20克糖，用电动打蛋器打发至提出有小尖角。

6、取一部分淡奶油与奶油奶酪混合拌匀，再将剩余的淡奶油加入混合拌匀。

7、倒入剩余的饼干碎。（如果颜色太深，可以不全部加）

8、拌匀后倒入模具。

9、冷冻3-4个小时，取出脱模。

10、我没有更小的模具了，大家可以做小点，这么大一个，需要2-3个人才能把它解决。

小贴士：
①饼干可以减少。
②脱模的时候，可以拿一条热毛巾，在模具周围捂一会，就很好脱模啦。
③有两寸圆形模具的就更好了，做出来，小巧更美观。