纽约芝士蛋糕

2019/04/05 09:42:03浏览5102 赞870 收藏579

哈喽，大家好，我是叁拾而立的西点老师于超，今天我们来学习一款好吃的芝士蛋糕，下面是配方及制作。

食材清单

奶酪 220克

砂糖 54克

酸奶 50克

牛奶 13克

鸡蛋 19克

高粉 4克

淀粉 4克

饼干底

薄脆片 40克

牛奶巧克力 40克

1、所需原料；

2、原料；

3、将图一部分的所有原料软化后搅匀；

4、模具包锡纸，模具底部铺上拌匀的饼干底部分倒入椭圆形的模具中（模具中涂抹上黄油便于脱模）

5、隔水烘烤；家用烤箱；145°45分钟左右商用烤箱；180°上火下火160度45分钟左右

6、成品图；

小贴士：
注意在拌匀时避免进入过多的空气，防止裂口。
模具四周抹上黄油便于产品的脱模。
我是做烘焙的老于，请大家记住我。

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