冻芝士蛋糕

2019/05/10 12:13:27浏览1813 赞261 收藏115

蛋糕是照着别人的配方做的，颜色好美啊，家里没有蓝莓酱，刚好有桑葚酱，颜色也美美哒，刚开始学着写菜谱有点乱，大家将就看下

食材清单

牛奶 30克

奶油奶酪 200克

消化饼干 80克

奶油 100克

吉利丁 2.5片

糖 40g

桑葚酱适量

黄油 40g

酸奶 150g

1、消化饼干用料理机打碎过筛加入到融化的黄油中，放入活底8寸模具中压好，放入冰箱冷冻25分钟以上，奶油奶酪软化加糖打发加入酸奶搅匀

2、奶油6成打发，打成糊状就可以，不用打发，吉利丁夏天12.5g，冬天10g泡软，加入到85度的牛奶中搅匀。

3、把吉利丁牛奶加入到奶油奶酪中搅匀，再把打发的奶油加入到上述奶酪糊中，

4、把上述混合好的奶酪糊分成三份，一份原味，一份少量加入桑葚酱，边加边搅拌成自己满意的深度，另一份比上一份颜色稍淡

5、在模具中放入颜色最深的奶酪糊冷冻25分钟，再加入颜色稍浅的奶酪糊冷冻25分钟，最后加入原味的奶酪糊冷冻25分钟，移至到冷藏室冷藏一夜

6、从模具中取出切开开吃