麻辣小龙虾成品图

麻辣小龙虾

2019/09/21 13:27:59浏览5527 赞606 收藏365

麻小是夏夜良伴，正值欧洲杯时间，球迷吃货们麻小➕啤酒整起来！

食材清单

小龙虾 800g

大葱一根

姜半块

大蒜两头

小红椒十来个

干红椒一把

八角、桂皮若干

草果、肉蔻各一

花椒两大勺

头抽、白酒

啤酒一罐

香菜两三棵

豆瓣酱两大勺

香叶、陈皮一点点

烹饪步骤(共10步)

1、清洗配菜、小龙虾

第1步(麻辣小龙虾的做法)

2、姜切片，葱切段，小红椒切碎，大蒜剥出来

第2步(麻辣小龙虾的做法)

3、备好干料，用温水泡十分钟以上，滗掉水份。干辣椒剪碎，不用泡水。

第3步(麻辣小龙虾的做法)

4、往洗好小龙虾上面淋一点白酒，既是腌制，也算消毒杀菌

第4步(麻辣小龙虾的做法)

5、油烧热，加花椒、姜片、葱段、小红椒，翻炒

第5步(麻辣小龙虾的做法)

6、倒入干料和豆瓣酱继续翻炒

第6步(麻辣小龙虾的做法)

7、小龙虾入锅，加大蒜和啤酒

第7步(麻辣小龙虾的做法)

8、加两勺头抽，一小勺盐

第8步(麻辣小龙虾的做法)

9、翻炒拌匀之后，盖上锅盖，调中火焖煮十五分钟

第9步(麻辣小龙虾的做法)

10、装盘，撒上切碎的香菜，可以用小碗盛一点汤出来做蘸料

第10步(麻辣小龙虾的做法)

小贴士：
白酒、啤酒都是做配料用，买超市里最便宜的就行。

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