香辣小龙虾成品图

香辣小龙虾

2019/08/10 07:19:41浏览3735 赞673 收藏257

超级详细的香辣虾做法，里面含虾子处理方法。

食材清单

小龙虾 3斤

姜 2坨

蒜半棵

小红尖椒 10个

八角 5个

香叶 10片

桂皮 3小块

草果 3颗

丁香 8个

紫苏 1元钱的

花椒适量

烹饪步骤(共17步)

1、虾子买回来清水多冲洗几遍，刷子把肚皮刷干净。

第1步(香辣小龙虾的做法)

2、去虾头

第2步(香辣小龙虾的做法)

3、去虾尾

第3步(香辣小龙虾的做法)

4、去腮

第4步(香辣小龙虾的做法)

5、开背，再清洗。

第5步(香辣小龙虾的做法)

6、油烧开，把虾爆熟后，把虾捞出来。

第6步(香辣小龙虾的做法)

7、将八角、桂皮、丁香、香叶、草果、花椒等大料准备好。

第7步(香辣小龙虾的做法)

8、将生姜，大蒜，辣椒，紫苏准备好。

第8步(香辣小龙虾的做法)

9、将八角、桂皮、丁香、香叶、草果、花椒等大料放油里面炒香。

第9步(香辣小龙虾的做法)

10、再加入生姜，大蒜，辣椒。加适量生抽料酒、盐炒炒

第10步(香辣小龙虾的做法)

11、将爆好的小龙虾倒入香油里面，翻炒均匀，

第11步(香辣小龙虾的做法)

12、加水，差不多盖过虾就行了。

第12步(香辣小龙虾的做法)

13、煮开，试下汤的味道，再加一勺盐。

第13步(香辣小龙虾的做法)

14、加入紫苏。

第14步(香辣小龙虾的做法)

15、再煮十分钟，熟了。出锅

第15步(香辣小龙虾的做法)

16、成品。

第16步(香辣小龙虾的做法)

17、成品

第17步(香辣小龙虾的做法)

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