花蛤苦瓜汤成品图

花蛤苦瓜汤

2019/01/07 11:38:37浏览9043 赞1781 收藏869

苦瓜清热解毒。除了可以凉拌，干煸，炒菜油，做汤也是不错。里面加了点花蛤和豆腐。这个汤略略带一点点苦味。特别清热下火。

食材清单

花蛤半斤

苦瓜一个

泡姜半块

大葱半根

豆腐一块

料酒一匙

白胡椒粉少许

盐少许

鸡精半匙

烹饪步骤(共8步)

1、花蛤吐沙。

第1步(花蛤苦瓜汤的做法)

2、所有的配料切好。

第2步(花蛤苦瓜汤的做法)

3、苦瓜去中间的瓤切块。

第3步(花蛤苦瓜汤的做法)

4、热锅起油放花蛤和大葱姜片翻炒。

第4步(花蛤苦瓜汤的做法)

5、放入料酒和少许盐炒至花蛤微微张口。

第5步(花蛤苦瓜汤的做法)

6、放入适量清水，加入苦瓜煮沸放入少许白胡椒粉。

第6步(花蛤苦瓜汤的做法)

7、水沸以后加入豆腐调入鸡精。

第7步(花蛤苦瓜汤的做法)

8、起锅撒点儿葱花。

第8步(花蛤苦瓜汤的做法)

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