小龙虾

2019/03/31 12:00:36浏览6071 赞780 收藏365

不吃小龙虾的夏天是不完美的。今年的第一顿小龙虾

食材清单

小龙虾 2斤

大蒜 2瓣

姜 3片

料酒适量

盐适量

冰糖 10克

红辣椒 1个

洋葱半个

葱随你喜欢

花椒，孜然，香叶等适量

白酒 5克

1、刚买的小龙虾放清水冲洗一下，然后放一边净泡两三个小时后，然后进入下一步清洗

2、用刷子刷洗干净，剪掉头部和嘴巴，捏住尾巴中间左右摇摆抽出虾肠

3、取出虾油

4、准备好配料

5、开火倒入虾油，然后转小火熬制到金黄，出锅放置一旁！

6、锅中倒油，然后放入冰糖熬开，再倒图4的配料翻炒，再倒入孜然花椒等，大火炒出香味，再倒入龙虾，翻炒至变色

7、倒入虾油，白酒，继续翻炒，然后加水没过龙虾，煮15分钟

8、开锅放入葱，喜欢就多放点

9、再焖煮几分钟，起锅出炉！

小贴士：
汤汁多一些，浸透龙虾会比较入味！
因为虾油熬制过，所以汤也是很鲜美的
由于我不爱吃辣，所以辣椒放的比较少，爱吃辣的朋友可以自由发挥