麻辣小龙虾

2019/05/19 12:01:11浏览4516 赞503 收藏220

夏日的最好的搭配就是小龙虾和冰镇啤酒

食材清单

小龙虾 1斤

姜 6片

干辣椒 8个

大蒜 4瓣

大葱 1根

啤酒 1瓶

蚝油 1勺

生抽 1勺

盐 1勺

豆瓣酱 1勺半

香叶 2片

孜然粒 1小撮

花椒二三十粒

糖半勺

1、小龙虾用刷子刷腹部，用剪刀剪掉头部，揪掉尾巴三个尖尖的中间那个尖尖就可以去掉虾线

2、处理完的小龙虾是这样的像出水芙蓉般亮洁

3、葱切段，姜切片，大蒜拍一下辣椒根据自己口味，能多吃辣就多放些，不能吃辣就放个三四个香叶两片，花椒二三十粒，孜然粒来一点

4、热锅冷油，油差不多是平时炒菜的油的两倍，油热后加入上一步骤的所有配料，炒香后加入豆瓣酱炒出红油，将小龙虾倒入锅中，翻炒均匀，看小龙虾变红后，倒入啤酒，蚝油，生抽，糖，然后盖锅盖，小火煮十分钟

5、煮的差不多就可以开盖，大火撒盐收汁

6、出锅！赶紧拿出手机拍照发朋友圈！拿出冰镇啤酒！开吃！

小贴士：
没有技巧和建议
小龙虾无罪