麻辣小龙虾

2018/11/28 17:43:21浏览1280 赞213 收藏127

麻辣小龙虾和海底捞清油火锅底料最搭配！

食材清单

小龙虾 3斤

葱姜蒜根

干辣椒、花椒、小茴香、香叶

海底捞清油麻辣火锅底料（3-4人）半袋

料酒，生抽，老抽

啤酒一罐（没过龙虾）

豆瓣酱 1勺

1、准备如图所示的材料～

2、倒入比炒菜还多的油，把葱姜蒜辣椒花椒一把小茴香放入小火炒香～

3、煸炒出香味后，再倒入火锅底料➕1勺郫县豆瓣酱炒～

4、酱料的香味炒出来后倒入小龙虾

5、翻炒均匀，沿着锅边倒入【料酒】，【生抽】，适量【老抽】（颜色不要太深），翻炒匀均后，倒入【啤酒】没过小龙虾，大火煮。第一次开锅后，尝一下汤底的咸淡，加入适量盐，转中火焖煮，隔一段时间把小龙虾翻均匀，最后大火收汁～

6、满满一大盘，可劲吃！

7、大个龙虾排排放～

8、开嗦～!

9、嗦完小龙虾，最后在锅里剩下的汤汁里加水，煮面！一点都不浪费

小贴士：
海底捞的清油麻辣底料一生推，炒完小龙虾头发都是火锅味好像吃了一顿火锅，记得带一次性浴帽。