麻辣小龙虾

2019/07/11 13:01:46浏览7037 赞1209 收藏426

小时候家里穷，我还经常钓龙虾去卖钱，一转眼都十几年过去了，对龙虾的喜爱只增不减！
今天做的麻辣小龙虾是无数亲朋好友来做客赞不绝口的，简单、快手，最重要的是入味、好吃！我家熊先生吃了一个说：这要辣得飞起来啊

食材清单

小龙虾

啤酒

生姜

花椒

大蒜

盐

糖

醋

老抽

干辣椒

辣椒粉

1、准备好材料

2、，龙虾杀好，刷干净，冲洗几遍，用白醋泡一下，龙虾加入适量水煮开，去除泡沫，用清水冲洗干净备用

3、热锅冷油，将生姜、干辣椒、花椒炸香

4、倒入龙虾翻炒均匀，加入、盐、老抽、醋、糖、辣椒粉继续翻炒一会

5、加入瓶酒没过龙虾（如果瓶酒没有没过龙虾，可以加入适量白开水），大火烧开，小火焖煮半小时

6、出锅前撒撒上葱花和芝麻

7、超好吃

小贴士：
杀龙虾的步骤在我前一篇视频笔记里，特别详细简单，刷龙虾时用平时刷衣服的那种刷子就可以
鳃一定要去除干净，就是那个毛茸茸的东西……
还有有薯宝宝说虾黄没了，本薯从小到大没吃过龙虾的虾黄，这个看个人爱好啊
干辣椒可以不放，但是辣椒粉一定要放，我家里没有辣椒粉，自己用破壁机打了辣椒粉，超辣