蒜蓉小龙虾

2019/02/24 09:14:05浏览2692 赞528 收藏318

食材清单

小龙虾 1斤

盐适量

姜 3片

蚝油适量

啤酒 1易拉罐

糖适量

生抽适量

大蒜 5-6个

剪刀 1把

1、新鲜买回来的小龙虾，先用清水养几个小时

2、在泡小龙虾的时候，就可以准备大蒜了，大蒜越多越好吃，把剥好的大蒜头，弄成蒜蓉

3、用清水泡了几个小时的小龙虾，用剪刀剪去虾的头部和把小龙虾的虾肠扯出来虾肠在虾的尾部中间位置，用手轻轻一扭，虾肠就成功的扯出来了，然后用牙刷清洗每一个小龙虾

4、取一口锅，里面放入油，等油温烧至冒烟时，倒入清洗好的小龙虾，先把小龙虾用油炸制一遍

5、另取一口锅，里面倒入油，油温达到8成时，放入蒜蓉和生姜片炒香，然后倒入之前炸好的小龙虾，翻炒均匀，倒入一瓶啤酒，然后放入盐，生抽，白糖和蚝油，中火煮15到20分钟，然后大火收汁，汁不要收的太干，还要留着汁蘸小龙虾吃呢