麻辣小龙虾

2018/10/03 16:20:38浏览2076 赞366 收藏233

夏天要到了，钟爱麻小的我们，想记录美味的时刻！翻了很久的菜谱，找到了简单不复杂的小方法，既简单又美味可口！而且根据过程又添加了自己的小配方在里面^ - ^

食材清单

小龙虾2 斤

葱1 根

姜5 片

麻椒2小把

啤酒1厅瓶

蒜6.7 瓣

花椒根据自己粒

干辣椒6 个

盐看情况克

糖冰糖4颗克

白酒2-3 勺

香叶7 片

火锅底料1 包

1、一、提前准备好食材、一切按个人口味添加。此次小龙虾的比例我是按照2斤半的龙虾来的。

2、二、买回来的龙虾让卖家清洗干净，回来泡在水里，加几滴香油和白酒即可，去腥～不影响口感，浸泡半小时即可。

3、三、热锅起油，比平时炒菜倒多一点，先把：辣椒、花椒倒入油里爆一下，在放入葱、蒜瓣、香叶、姜片。然后➕龙虾倒入翻炒，变色之后加入清水，刚好莫过龙虾即可，依次➕火锅底料（品种是麻辣味）、啤酒一厅，根据喜好决定。

4、四：进入小火炖制，起码30分钟，杀菌。在这之前：为了让龙虾入味，这里➕上几颗冰糖、盐，建议多品尝，如果不咸可以多加一点，根据口味调入，最后添两勺白酒倒入。最后大火收汁即可！

5、补一张图

小贴士：
注意不加酒类，就不是麻小咯^ - ^！！简直美味可口！