麻辣小龙虾

2019/02/28 16:58:41浏览5774 赞1091 收藏663

这个炎炎夏日追剧的时候想一个美味～
麻小～
我想麻小应该是追剧小食的佳品～
味道鲜，香，麻，辣，再来杯冰镇可乐……
此时就是快乐～

食材清单

小龙虾 2斤

啤酒 1瓶

花椒适量

干辣椒适量

麻椒适量

姜适量

糖 1勺

洋葱半个

火锅底料适量

盐适量

生抽适量

1、首先清洗小龙虾，用小刷子各种刷刷刷～然后将它的前足剪掉，把头剥下来，将虾黄轻轻剥到别的器皿中备用，将虾腮子清理干净（因为不干净的东西主要在这里），最后捏住虾尾中间的那个，旋转拽出虾线～一群干净的小龙虾就准备好了……

2、起锅烧油，油热，下小龙虾，炸至三分钟，捞出～

3、再次起锅烧油，将洋葱和姜炸至变色，捞出～

4、锅内放麻椒，干辣椒，花椒炒出香味儿，放切好的火锅底料（切好更容易融化，这时火要小怕火候大了糊哦）～

5、再将虾黄放锅里小火翻炒，再放小龙虾翻炒并加盐，生抽，糖，放啤酒大火烧开后小火顿十分钟后关火～

6、制做麻小over～

小贴士：
炒料的时候要小火，很重要哦