麻辣小龙虾

2019/12/15 09:16:49浏览7772 赞1464 收藏946

食材清单

小龙虾斤

葱根

姜片

蒜瓣

啤酒瓶

豆瓣酱勺

料酒勺

花椒粒

盐克

干辣椒个

1、小龙虾泡盐水，处理剪切后，洗干净。

2、放入锅中加水，放姜片，料酒，煮至水开，小龙虾变红捞出，冲洗干净。

3、热锅烧油，加入火锅底料爆炒，加入少许白砂糖，郫县豆瓣酱，青花椒，红花椒，八角，香叶，桂皮，葱段，姜片，蒜片，干辣椒，盐翻炒。加入耗油，老抽，生抽，白胡椒粉继续翻炒。翻炒阶段，如果想放配菜，此阶段可以放配菜，如土豆，香菇。

4、倒入啤酒微微没过龙虾，加入青辣椒，红辣椒，洋葱段，中火煮十五分钟左右。

5、大火收汁2-5分钟，盛起，撒入香菜，小米辣开吃。

6、开吃！

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