麻辣小龙虾

2019/01/16 08:50:23浏览1978 赞263 收藏136

取悦自己最快的方式就是美食

食材清单

小龙虾 2斤买的时候让卖家给你去虾头不好那节跟虾线

葱 2-3根

蒜 4-6瓣

姜 4片

啤酒 1瓶

豆瓣酱 2勺

料酒 2勺

小米椒 2个

八角香叶桂皮一样一点

13香大概5克左右

洋葱半个

火锅料不加菜3分之一，加菜就一半

冰糖 2-3颗

1、把上述所有调料先备好

2、虾买的时候卖家处理过虾线跟虾头，拿回之后先用盐跟清水泡半个小时，然后在用牙刷狠狠地刷肚子跟腮，刷好后用清水冲洗，再用清水加料酒泡半小时沥起来。

3、油热倒入调料

4、锅里放植物油多一点，油热就把火调小放入所有调料爆香多爆1-2分钟，放一点冰糖提鲜，家里有蚝油的话可以放一勺

5、放入13香，然后开大火倒入小龙虾翻炒，虾身全部变红，加入500毫升啤酒，大火煮

6、盖上锅盖，大火煮20分钟

7、小龙虾一定要多煮一下，高温杀寄生虫，20分钟收汁出锅摆盘

小贴士：
加菜的话调料就稍微多点，可以煮蛋在里面味道也很好,喜欢吃辣可以多放辣椒,自己做放心干净