麻辣小龙虾

2018/12/25 10:08:56浏览7344 赞760 收藏322

食材清单

小龙虾 6斤

葱 1根

姜适量

蒜一头

啤酒 1.5瓶

花椒一小碗

干辣椒一小碗

糖 2勺

蚝油 2勺

香叶 2片

八角适量

盐适量

1、清理小龙虾，水里放盐，小牙刷左刷刷右刷刷，清水冲洗。洗完澡的小龙虾，控水，静候入锅。准备好配料，葱切段，姜切片，蒜切块（第一次尝试，顾不上拍照）

2、锅里加油，油7成热，依次放入姜、蒜，葱段，花椒，干辣椒，煸出香味。放入小龙虾翻炒，加入两勺蚝油，2勺糖，适量盐。继续翻炒，时间自己把握。

3、加入啤酒，盖住小龙虾，（6斤小龙虾太多，啤酒不够盖，我加了适量开水）放入香叶，八角，再加盐（龙虾不好入味，汤里咸，虾才会有味道）。盖锅盖，小火慢炖15分钟，开盖大火收汁。

4、出锅，开吃啦。记得配啤酒哦

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