麻辣小龙虾

2019/08/18 10:28:34浏览6248 赞731 收藏245

又到了吃小龙虾的季节，红红火火恍恍惚惚哈哈哈

食材清单

小龙虾 2斤

葱姜蒜洋葱适量

青花椒红花椒三奈砂仁白蔻桂皮香叶适量

干辣椒 300克

火锅料/豆瓣酱 200克

蒸鱼豉油/生抽两大勺

啤酒一罐

蚝油一大勺

盐两勺

白芝麻，小葱可省略

1、干辣椒剪成小段，加一把青花椒。泡水一小时。来不及可以不泡。

2、小龙虾让店家处理好，回来冲洗干净沥水。

3、葱姜蒜洋葱切片，香料备好。

4、宽油，下上图的所有调味料。炒香。

5、保持大火，放小龙虾。

6、翻炒变红，加入泡好的干辣椒花椒（泡辣椒的水不要），没泡就直接放。继续大火翻炒。

7、加入火锅底料。（图上咋看不出来呢）

8、倒入啤酒一罐。加入蒸鱼豉油/生抽，蚝油，盐。

9、大火煮开，收汁。

10、加入白芝麻，小葱。吃！

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