香辣小龙虾

2018/11/13 15:31:39浏览8962 赞1683 收藏782

食材清单

小龙虾 2斤

小米椒 1小把

七星干辣椒段 2把

仔姜 2个

蒜瓣 15个

大葱 5根

花椒 1把

豆瓣酱 2大勺

老抽 1勺

料酒 1勺

花椒粉半勺

孜然粉半勺

八角 1个

啤酒 1瓶

葱花适量

1、小龙虾洗净沥干水分，烧锅倒油，把小龙虾倒入锅内，油炸的时间掌握在1分钟左右，捞起沥油。

2、蒜瓣剁末、小米椒切碎、仔姜切丝、大葱切段。

3、用刚刚炸虾的热油，油温八成熟的时候下入豆瓣酱、蒜末，翻炒出红油。

4、再下一把花椒、一个八角、小米椒、干辣椒段、剩下的10个蒜瓣、姜丝，放入一勺老抽、一勺料酒，将底料炒熟。

5、倒入1瓶啤酒。

6、锅里开了之后倒入炸好的小龙虾和切好的葱段，让小龙虾都淹过汁水，撒一层盐，翻炒均匀即可出锅。

7、「香辣小龙虾」完成~

8、就让这碟「香辣小龙虾」承包你整个夏天的宵夜吧！