麻辣小龙虾

2019/05/27 10:45:47浏览8860 赞1383 收藏728

老公喜欢吃就自己学着做，毕竟自己做的干净

食材清单

小龙虾 2斤

姜 4片

干辣椒 6个

蒜 8瓣

八角 2个

生抽 2勺

老抽 2勺

鸡精 1勺

黑胡椒 1勺

葱少许

白糖 2勺

盐适量

蒸鱼豉油 2勺

1、小龙虾去头，虾黄挑出放碗中备用，去鳃，去虾线，虾背剪开方便入味，最后刷干净沥干水

2、起锅烧油，油热把小龙虾放入锅中爆炒，加料酒，姜去腥，炒至龙虾表面变色加盐，加老抽继续翻炒，加水没过小龙虾加八角干辣椒

3、水开后加白糖，鸡精，生抽，蒸鱼豉油，胡椒粉，最后把虾黄放入锅中，这样汤汁会特别的鲜，最后收汁前放入少许猪油或熟菜籽油会很香（不喜欢太油的也可以不放）

4、装盘后撒上葱花家常版小龙虾就做好啦！

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