蒜蓉小龙虾

2018/09/30 08:08:37浏览2758 赞436 收藏131

夏天最爱的就是小龙虾了，麻辣，清蒸，蒜蓉，十三香，每一种都吃不够。其中我家最爱的还是蒜蓉小龙虾，在出去吃过两次，孩子爸回家就闹肚子后，我开始自己尝试做这道菜，尝试过的朋友们都说比饭店的好吃大家可以照着做下，其实挺简单的ps:第一次发，有很多不懂的地方，请见谅

食材清单

小龙虾 3斤

啤酒 1瓶

糖 15克

盐 20克

姜 5片

蒜半斤

1、小龙虾洗净备用，剪掉头前半部，去掉内脏，刷子刷干净肚子钳子。虾线不要抽，不然虾肉很松，不紧实。准备好调料，大蒜切碎起锅烧油

2、油热放入一半切好的大蒜炒香

3、炒至微黄

4、加入小米辣，大葱，姜片翻炒均匀

5、倒入洗好的小龙虾

6、翻炒至小龙虾变色，

7、加啤酒，再加水莫过小龙虾

8、大火煮开，加盐，鸡精，白糖

9、煮至剩下一半水，蒜差不多融化时放剩下的蒜蓉，这样吃起来会感觉到一粒粒的蒜香浓郁，煮到汤汁剩下一点时装盘

10、装盘，放香菜，上桌

11、做了两种口味，六斤小龙虾，自己一个没吃着，父女俩一扫光