热菜 家常菜
1、将猪里脊切成片,加入料酒,鸡蛋清,淀粉,少许盐腌制20分钟。
2、将爱吃的配菜洗净(豆芽,白菜,油菜,金针菇均可),然后焯水捞出控干水分备用。
3、起锅烧油,小火放入葱姜,郫县豆瓣酱,火锅底料,倒入清水,加入鸡精,盐,十三香,生抽,老抽,开锅后放入猪里脊两分钟滑熟,乘入装有配菜的碗中,然后放入麻椒,蒜末,红辣椒段,白芝麻,加入滚烫的热油,开吃...