蒜蓉小龙虾

2018/09/22 11:14:57浏览1788 赞266 收藏137

食材清单

小龙虾 2斤

黄瓜 2根

大蒜 3头

啤酒 1瓶

小葱 4根

姜 3片

1、切好黄瓜条、姜片、打一个小葱结，剁大量蒜蓉，准备八角、桂皮、香叶。然后再艰难的处理干净小龙虾（为了保持小龙虾在最大程度上的新鲜，一定要最后处理小龙虾）。

2、小龙虾过油，油炸会更香，但为了健康，我只加了一般炒菜量的油把小龙虾炒到变色，然后捞出备用。

3、锅中加入平常炒菜两倍的油烧热，加入三分之二的蒜蓉，小火炒到满屋飘香并且蒜蓉微微发黄，倒入小龙虾翻炒均匀。依次加入姜片、葱结、八角、香叶、桂皮、蚝油、生抽、白糖和啤酒，大火烧开后转小火，炖十分钟。

4、加入切好的黄瓜条翻炒，再炖五分钟。

5、为了使蒜香更加浓郁，可以倒入剩下三分之一蒜蓉翻炒。

6、大火收汁后就可以出锅喽～因为量太大，没有合适的容器装，只能倒在保鲜盒里，稍微影响了美观。