麻辣小龙虾

2019/11/28 19:11:11浏览3415 赞652 收藏317

嗨大家好～又到了吃小龙虾的季节啦～怎么可以错过呢～麻辣小龙虾做起来！
我们是朋友们一起吃，9个人，所以分量有点多，你们看着来～一般两三个人3-5斤差不多了。
龙虾一定要洗干净刷干净的噢！虾线一定要拔掉。一般买的店子会帮忙清理的。

食材清单

小龙虾 8斤

葱 4根

蒜很多很多瓣

啤酒 1瓶

干辣椒适量

龙虾或火锅底料 1包

韭菜 1把(可不放)

黄瓜 1根(可不放)

八角两个

香叶 4片

桂皮 2块

很辣的红辣椒适量

生抽适量

1、准备好配菜，喜欢吃大蒜的可以多放点，一半切碎一半留完整的。

2、香叶，桂皮，八角洗干净。

3、我用的这种龙虾底料，比较麻，也有点辣。淘宝有，超市也有很多其他底料买的，看你选择～

4、开始啦～热锅烧油，放入配料还有切碎的大蒜炸出香味。

5、倒入龙虾，翻炒(这里可以选择提前先把龙虾炸一遍，也可以选择不炸）。

6、翻炒变一点颜色，然后倒入少量清水还有一瓶啤酒以及火锅底料。水位绝对不能超过龙虾。看起来不太美味是不是！因为水+啤酒就汤水多，所以料也要放多一点，不然不够味！而且这群狗子难伺候T_T，都是重口味！你看我剥的大蒜那么一大碗就知道了！

7、期间不停的翻炒，要受热均匀，也保证龙虾入味。倒入整颗的大蒜，炒到虾子完全变色，就差不多熟了。多放点生抽提鲜，翻炒几分钟后先试味，如果盐不够再加点盐。

8、然后可以放入配菜韭菜和黄瓜，也可以不放。再翻炒一下焖两分钟收汁。最后就可以开吃啦～这个月已经吃了7顿小龙虾了，真要命，吃多了不好，大家要爱惜自己的身体。~_~最后祝大家身体棒棒！吃嘛嘛香～！

小贴士：
不要焖太久，不然虾肉就老了，一定要提前试下味，看看是不是入味了，虾肉也要保证它嫩嫩的Q弹Q弹的才更好吃哟～