蒜香小龙虾

2018/10/10 16:34:19浏览2064 赞211 收藏114

食材清单

小龙虾 3斤

盐 6克

糖适量

酱油 2汤勺

花椒适量

香叶 2片

黄酒 2汤匙

蒜 2头

啤酒 1瓶

姜 3-4片

1、小龙虾去腮、去虾线，洗净备用

2、2头蒜切细粒

3、配料：花椒适量、辣椒2个、香叶2片

4、锅里倒入比炒菜多一点的油，放入配料小火爆香

5、放入一半量的蒜粒，炒香

6、放入小龙虾翻炒，炒至微微变色加入酱油，翻炒均匀，倒入啤酒，再加入2汤匙的黄酒，没有黄酒可用料酒代替。加白糖适量，白糖主要是提鲜，不用放太多，再放盐，大火烧开后转小火慢慢炖20分钟左右，再加入剩下的一半蒜粒炒匀即可。（汤汁不要收干，泡饼很好吃）

7、炒配料的时候忘记放姜了，我这份里的姜是炖煮的时候放的。

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