芝士蛋糕成品图

芝士蛋糕

2018/11/12 09:02:59浏览7888 赞1281 收藏781

蛋糕芝士蛋糕免烤芝士蛋糕巧克力芝士蛋糕冻芝士蛋糕蓝莓芝士蛋糕

上火155度，下火160度55分钟，开裂未回缩

食材清单

鸡蛋 3个

奶油奶酪 100克

黄油 30克

牛奶 50克

低粉 30克

糖 50克

盐 1克

烹饪步骤(共6步)

1、奶酪软化后依次加入蛋黄，在加入牛奶，黄油，面粉，后过筛保温备用

2、打发蛋清至湿性发泡

第2步(芝士蛋糕的做法)

3、搅拌后上火155度，下火160度55分钟

第3步(芝士蛋糕的做法)

4、开裂了

第4步(芝士蛋糕的做法)

5、。。。

第5步(芝士蛋糕的做法)

6、成品未回缩，和之前相比应该是调节了温度的原因

第6步(芝士蛋糕的做法)

小贴士：
蛋白微微消泡，糖量偏少，组织无入口即化

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