香辣小龙虾

2019/03/10 11:54:12浏览532 赞77 收藏38

估计因为我是苏北人吧，总是吃不惯四川的重口味麻辣小龙虾和其他地方的加糖小龙虾。特别怕麻辣上火又怕胖，这道菜谱献给不爱吃甜和不爱太麻辣的朋友，虽然不麻不甜，但是鲜味十足夹着辣味葱香味，味道也很棒哦！

食材清单

小龙虾 1斤

盐适量

生抽一汤匙

老抽一汤匙

红辣椒 5个

蒜头 2个

生姜 2克

葱 3棵

花椒 2克

八角 1个

1、小龙虾先用清水泡一泡淘洗刷干净

2、从尾部中间抽取虾肠部分

3、加一勺盐腌渍五分钟去除脏气

4、切洗好准备好辅材

5、热锅注入油六分热，放入花椒炸一下捞出不用，注意是花椒不是麻椒

6、投入辣椒、蒜头、姜片炸出香味

7、倒入小龙虾翻炒

8、加入生抽老抽翻匀盖上锅盖焖一两分钟

9、然后加入葱段、一碗水盖上锅盖煮至汤汁浓稠

10、拣出葱段，加入盐翻匀煮一分钟入味

11、撒入葱花、蒜香菜装饰即可装盘享用

12、装入盘，喜欢醋的还可以配上一碟香醋蘸料

13、成品展示