龙虾粥

2019/09/16 13:01:01浏览6780 赞875 收藏398

焗波士顿龙虾吃剩的虾壳，做粥味道不要太赞哈！美味不浪费

食材清单

波士顿龙虾壳一只量

大米适量

粘玉米粒适量

青豆适量

洋葱碎适量

姜丝适量

火腿丁适量

白胡椒粉适量

鱼露适量

牛肉粉适量

香油适量

韭菜沫或者芹菜沫适量

玫瑰盐适量

1、波士顿龙虾壳剪碎，虾鳌用刀背拍碎，我这个是先前吃的焗芝士龙虾，壳都烤过了，如果你龙虾壳是直接剥下来的，建议进烤箱烤一下，煮汤绝对味道不一样！处理好放入锅中加适量水，大火烧开，小火炖40分钟

2、等龙虾汤的时候，取适量大米浸泡，玉米粒如果是干的也一起浸泡

3、龙虾汤煮好，滤出龙虾壳，虾鳌保留，再次开火煮开，洋葱另起锅用少量油煸香，倒入龙虾汤里，煮开

4、加入大米，粘玉米粒，火腿丁，姜丝，鱼露，再次煮开，小火煮三十分钟，至粥粘稠，加白胡椒粉和牛肉粉调味，根据味道添加适量玫瑰盐，撒上韭菜丁和香油，搅匀，关火，你如果加芹菜丁，要提前一点加，或者加上后要稍煮一会儿至芹菜熟了

5、或者后期你也可以加点西兰花里面，也好吃，来吃吧

小贴士：
龙虾壳最好是烤一下哈，味道不一样