香辣小龙虾

2019/02/27 08:32:38浏览9329 赞1302 收藏653

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食材清单

剥好小龙虾 300克

大葱

姜 1/2块

独蒜 5-6瓣

干辣椒多量

花椒适量

玉米油

生抽 1大勺

老抽 1/2大勺

蒸鱼豉油 2大勺

醋 1小勺

料酒 2大勺

盐

糖 1小勺

烹饪步骤(共6步)

1、蒜、姜切小粒，葱、干椒切段

2、将除玉米油以外的调味料依次调入小碗内成味汁

3、锅入油，爆香蒜、姜、蒜、干椒、花椒

4、入虾大火爆炒1-2分钟

5、待变红时调入味汁，加入少量水

6、将锅盖盖上，中火焖制6-8分钟，待汤汁渐干时即可盛出

小贴士：
小龙虾买时是鲜活的，让卖家帮着把虾处理了一下，将虾头去掉了，并去除了虾线。但是去除得并不干净，回家还要再次将虾线逐一检查一下是否清除掉才让人放心。
因为家里公婆不能吃太麻太辣，所以在做时将干辣和花椒的量有所减少，喜欢吃辣的朋友们可以随自己的意添加哟！
焖制的过程是入味的过程，好不好吃这一步真是重要呢！

香辣小龙虾

食材清单

烹饪步骤(共6步)

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