香辣小龙虾成品图

香辣小龙虾

2019/07/01 12:33:03浏览7944 赞1566 收藏839

姑姑特别爱吃小龙虾，姑爹就在家自己琢磨，调整了好几次，做出来比较满意的方子。

食材清单

小龙虾四斤

干辣椒 20个

大蒜 8瓣

豆瓣酱两勺

料酒两勺

葱一根

糖，盐，味精适量

烹饪步骤(共7步)

1、各色调料准备好。

第1步(香辣小龙虾的做法)

2、油一定要放足够，不然后面会很干。

第2步(香辣小龙虾的做法)

3、热油下郫县豆瓣，后下蒜和辣椒，爆出香味后放盐和味精。

第3步(香辣小龙虾的做法)

4、加入去头的虾仁。

第4步(香辣小龙虾的做法)

5、加料酒和糖，继续翻炒，注意，一直到此，都用大火。

第5步(香辣小龙虾的做法)

6、转中火，加入酱油提色。

第6步(香辣小龙虾的做法)

7、根据口味再适量增加糖盐比例，翻炒入味后起锅。

第7步(香辣小龙虾的做法)

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