椰子油吐司

2019/10/13 13:24:32浏览7494 赞1473 收藏817

椰子油含有丰富的月桂酸，可以提高身体的免疫能力，适合儿童、老人以及虚弱抵抗力不足易感染的体制食用，还具有降低胆固醇的功效，用它来做吐司最合适不过了。此方可以做个450克吐司。

食材清单

高筋面粉 500克

糖 60克

盐 6克

干酵母 6克

牛奶 250克左右

鸡蛋液 65克

奶粉 20克

椰子油 40克

1、将所有除椰子油之外的材料混合，奶量预留10%左右。

2、按面包机揉面键揉20分钟，使之揉至扩展阶段。

3、将椰子油加入，再继续揉20分钟

4、揉至手套膜，按面包机发酵键进行一发，大约一个小时左右（一次发酵温度大约在28度左右）

5、将发酵好的面团取出排气，分成份，揉圆，盖上保鲜膜，醒10分钟

6、将醒好的面团擀成椭圆形，卷成卷，盖上保鲜膜醒10分钟

7、再将面团擀开，再卷成卷依次放入吐司盒，两个吐司盒都放好后，将它放入烤箱中层，下层放一个烤盘，里面放入热水，按发酵键38度进行二次发酵，将面团发至吐司盒8分满时取出

8、预热烤箱，上火190度下火180度，将吐司放入预热好的烤箱中，在下层烤45分钟，吐司出炉啦

9、吐司凉了以后，切片，如果一次吃不掉，用保鲜袋密封冷冻保存

小贴士：
1、每个牌子面粉吸水量不同，水量自己掌控好
2、一定要揉至手套膜，吐司才会松软
3、每个人的烤箱温度有偏差，一定要掌握好自家烤箱的温度（多做几次就能掌握好）
4、烘焙就是勤动手动脑的一件事，做不好找一下原因，不要怪方子不好，尊重每个人的劳动成果，方子免费给你看，不是等你来挑刺的